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Am Gaumen überzeugt er durch dichte Struktur
HerstellungFür eine Beerenauslese werden ausschließlich hochkonzentrierte
ohne ihre frische
ideal ergänzt durch Pilze
mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund 60 Jahren
Dominio do Bibei - Lapola 2023 BBQ Am Gaumen überzeugt er durchWeingutDas Weingut Dominio do Bibei wurde 2002 von Javier Domnguez gegrndet und zhlt heute zu den fhrenden biodynamischen Erzeugern Galiciens. Mit rund 35 Hektar Rebflche bewirtschaftet das Weingut extrem steile Terrassenlagen, die in aufwendiger Handarbeit rekultiviert wurden. Die Arbeit im Weinberg folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, ergnzt durch Vinifikation mit Gravitation und Orientierung an Mondphasen. Untersttzt wird das Projekt von den
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