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schonende Verarbeitung und Ausbau im Barrique sowie Tonneau
Statt Tropenfrucht steht hier Kräuterigkeit im Vordergrund
Der Wein wurde selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren
Haardt Hills lädt dazu ein
der jedoch durch den über viele tausend Jahren von oben in die Rheinebene erodierten Terrassenschotter aus Buntsandstein überdeckt wird
Tradition Blanc de Noirs brut 0,375l WongAmat schonende Verarbeitung und Ausbau imDieser Blanc de Noir von Remy Massin steht fr das, was groartige Champagne abseits des Mainstreams ausmacht: Herkunft, Handwerk und Trinkfreude. Ausschlielich aus Pinot Noir gekeltert, bringt er Struktur und Tiefe ins Glas ohne an Frische zu verlieren. Im Vordergrund steht Balance statt Lautstrke. Keine dominanten Hefenoten, keine berladene Aromatik. Stattdessen zeigt sich der Champagner klar, przise und zugnglich. In der Nase finden sich reife gelbe
