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mit reifem Extrakt
Dazu brauchten alle Verantwortlichen eine wahnsinns Geduld
Perfekt also für den Anbau von Riesling Reben
ein lebendiges Cuvée aus Grenache
Ein Winzersekt
Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Markus Molitor mit reifem ExtraktLes Grenouilles ist die kleinste Grand Cru Lage in ganz Chablis fnf Winzer teilen sie sich. Die Parzelle liegt im tiefsten Punkt der Grand Cru Appellation, direkt am Serein, sdexponiert, warmer als die anderen Grands Crus, was ihr eine Opulenz gibt, die anderswo im Appellation selten ist. Was Defaix nach Jahren der Kellerreife freigegeben hat, ist rund und saftig: kandierte Zitrusschale, Pfirsich, Meersalz und eine Mineralitt, die tief unter allem
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