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Ein verlängerter Mazerationsprozess verstärkt die intensive Farbe des Weins und sorgt für weiche Tannine
Kaviar und Wildfleisch
Tannine sind seidig
Blumiges und fruchtiges Bouquet mit süßen Noten von Honig und Akazienblüten und mit einem Hintergrund von aromatischen Kräutern
Cassis und Kirschen
sandro fay sotcastel alpi retiche igt 2023 weisswein Nerellomascalese Ein verlängerter Mazerationsprozess verstärkt dieSocieta Agricola Fay wurde 1973 von Sandro Fay gegrndet; Seit 1998 wird Sandro von seinen Kindern Marco und Elena begleitet. Die Gesamtarea betrgt 15 Hektar. "Sotcastl" ist ein nur 0,7 Hektar grosser Weinberg auf 800 Metern ber dem Meeresspiegel, weit ber der durchschnittlichen Hhe, direkt am Rande des Weinanbaus, der von ruhigen, extremen klimatischen Bedingungen, niedrigen Temperaturen und sauren Bden geprgt ist. Rebsorte: Chardonnay Weinbereitung:
