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Brisket und Schulter
Unser salzfermentierter Kampot Pfeffer stammt aus Puducherry an der Südküste Indiens
Der Cut stammt aus dem vorderen Rückenbereich und besitzt den charakteristischen Fettkern
Unser Miyazaki Wagyu Flanksteak ist ein außergewöhnlich edles Stück Fleisch aus der berühmten Präfektur Miyazaki in Japan
Christina Jagla - finden sich diese Kräuter Spezialitäten nun auch außerhalb des Bergischen Landes in Feinkostläden
DRY AGED | Hüftmedaillon | Italienischer Büffel Zubehör Brisket und SchulterBeim Bffel gehrt die Steakhfte definitiv zu den Edelstcken und zu den wahrscheinlich meist unterschtztesten Cuts des italienischen Wasserbffels. Die daraus geschnittenen Medaillons sind unvergleichlich zart und aromatisch im Geschmack.
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