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sobald die Kirschen gepflückt und zum Trocknen ausgelegt sind – ein heikler Prozess
Je nach Feuchtigkeitsgehalt wird der Kaffee am zwölften oder dreizehnten Tag gelagert Das Ergebnis ist ein reiner
dass die Zucker in den Kaffeekirschen fermentieren und so charakteristische Säuren entstehen
Tois Aufbereitungsstation fermentiert der Kaffee dann für 72 Stunden in Edelstahltanks – in einem eigens dafür eingerichteten
um ein ideales Substrat für die Fermentation zu gewährleisten
Bali Kintamani G1 Größe:250g sobald die Kirschen gepflückt undHoch oben an den vulkanischen Hngen des Mount Batur liegt das Dorf Dausa, Teil der berhmten Kintamani Region auf Bali. In Hhenlagen bis zu 1380 Metern gedeiht Kaffee in einem von uralten Lavastrmen geformten, mineralreichen Boden, der von klarer Bergluft und stetigen tropischen Regenfllen gekhlt wird. Dies ist die Wiege des Arabica Bali Kintamani Natural Process, eines Kaffees, der nicht nur sein unverwechselbares Terroir, sondern auch eine
