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Das im Kraut enthaltene Cumarin
Das Bohnenkraut hat seinen Namen wahrlich verdient
sondern ein grüner Farbklecks für Back- und Kochkreationen
Bereits Hildegard von Bingen war von diesem Wildkraut begeistert
da es sich bei dieser sogenannten Blüte tatsächlich um einen Samenmantel handelt
Habichtskraut geschnitten (250g) Pennersale Das im Kraut enthaltene CumarinDas Habichtskraut verdankt seinen Namen angeblich davon, dass Habichte durch das verzehren des Krauts ihre scharfen Augen bekommen. Das Kraut gleicht auf unglaubliche Weise dem verwandten Lwenzahn und unterscheidet sich nur bei genauerem hinsehen durch etwas andere Bltter und einem rauheren Stiel. Das Kraut der Pflanze kann optimal zur Zubereitung eines wrmenden Tees oder als zur Herstellung einer herben Mundsplung verwendet werden.
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