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Mont de Milieu ist eine der bekanntesten 1er-Cru-Lagen in Chablis — historisch erwähnt seit 1218
einem Hauch Bienenwachs und einer markanten Tuffstein-Mineralität
Der Wein sollte gekühlt (8-10°C) serviert werden und zeigt eine blassgoldene Farbe mit einer eleganten und feinen Perlage
hoher Trinkfluss
Der Wein ist schön üppig
Boris Champy Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 BIO yecla Mont de Milieu ist eineVignes Franches ist eine kleine 1er Cru Lage in perfekter Sdausrichtung, traditionell frh reifend bei Champy umfasst die Parzelle gerade mal 21 Ar, mit Reben auf mageren Lehm Kalk Bden. Die Domaine, die Champy 2019 von Didier Montchovet bernahm, war brigens das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund schon in den 80ern auf biologische und biodynamische Wirtschaft umgestellt. Champy arbeitet hier mit hohem Ganztraubenanteil, 15 Monate Ausbau,
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