US Prime Creekstone Farms Flank Steak irland das aus dem hinteren Teil

das aus dem hinteren Teil des Roastbeefs nahe der Lende geschnitten wird

Für den perfekten Genuss sollte das Fleisch stets quer zur Faser und in dünne Tranchen geschnitten werden

Complexus Dorsi: Äußere Fasern

Ein Genuss für alle

Er wird bei großer Hitze angegrillt und dann auf eine Kerntemperatur von maximal 55 °C gebracht

US Prime Creekstone Farms Flank Steak irland das aus dem hinteren TeilDas Flank Steak, in den USA ein BBQ Klassiker, erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Es stammt aus dem Bauchlappen des Rindes, ist grobfaserig, krftig im Geschmack und hufig fein marmoriert. Dieser Schnitt, der zwischen 900 und 1300 Gramm wiegt, eignet sich perfekt fr Grill und Pfanne. Es wird bei groer Hitze angegrillt und dann auf eine Kerntemperatur von maximal 55 C gebracht. Fr den perfekten Genuss sollte das Fleisch stets quer