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La denominazione Petit Chablis include generalmente vini pensati per essere goduti da giovani
Potente e identitario delle terre dell’Alto Adige
che converge su note acide e amare
toni speziati e cenni di tabacco
si sposa benissimo con un’insalata di fragole e caprino e sorprende con carpaccio di manzo e riduzione di lamponi
alto adige spumante metodo classico blanc de blancs doc pas dose praeclarus 2021 sankt pauls W24-25-noalcol La denominazione Petit Chablis includePaglierino smagliante, con perlage fine e persistente. Allolfazione si captano note di agrumi, fiori bianchi, frutta secca, pesca e albicocca, a cui seguono aromi pi complessi di erbe di montagna, crosta di pane e pasticceria. La bocca voluminosa, sapida e persistente, impreziosita da un lungo e stuzzicante finale minerale. Nato da uve chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti pi vecchi della tenuta, Praeclarus si presenta come un complesso e
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