amarone della valpolicella classico docg paverno 2021 vaona W10-11-altrirossi L’affinamento finale si svolge dapprima

L’affinamento finale si svolge dapprima per 30 mesi in botti grandi di rovere francese

si abbina a formaggi freschi e antipasti a base di pesce e di verdure

a cui seguono sentori più complessi di cuoio

selvaggina in umido e formaggi saporiti

trebbiano e moscato

amarone della valpolicella classico docg paverno 2021 vaona W10-11-altrirossi L’affinamento finale si svolge dapprimaSi presenta di un bel rosso granato intenso e nobile al calice. Ciliegie essiccate e ribes, frutti di bosco maturi in genere poi note speziate, infine ricordi di cuoio e tabacco: il bouquet olfattivo ricco e articolato. Elegante risulta la bevuta, potente, calda ed equilibrata. Lunga la persistenza. Snello e scattante da un lato, ma daltro canto anche potente, intenso e deciso: il Paverno, Amarone della Valpolicella Classico della cantina Vaona, nasce